زعفران پوشال:
با توجه به شکل زیر وقتی قسمت قرمزرنگ همراه قسمت خامهای رنگ زعفران از خود گل زعفران جدا بشوند زعفران پوشال مینامند.
به دلیل اتصال قسمت خامهای رنگ زعفران تقلب در این نوع زعفران بهشدت پایین است و دلیل محکمی بر اصل بودن زعفران است.
این نوع زعفران به دلیل نحوه فراوری و کیفی (درشت و ضعیف بودن کلالهها) به سه دسته تقسیم میشوند.
1- زعفران پوشال قلمدار:
شاخصه این نوع زعفران کلالههای بسیار ضخیم آن است و به دلیل عدم وجود فر خوردگی و قدرت رنگ دهی بالا، میتوان گفت یکی از مرغوبترین انواع زعفران پوشال است،
2- زعفران پوشال معمولی:
فر خوردگی در کلالههای زعفران و ضخامت متوسط کلالههای شاخصه این نوع زعفران است
3- زعفران پوشال ضعیف:
این نوع زعفران کلالههای آن ضعیف و شکننده است. ولی این ضعیف بودن دلیل بر بیکیفیت بودن این نوع زعفران نیست چراکه ریز بودن پیاز زعفران، آب ناکافی و خاک نامناسب دلیل ضعیف شدن کلاله است.
مشخصات زعفران پوشال:
- قدرت رنگ دهی بین 170 تا 200
- کاهش احتمال تقلبی بودن زعفران به دلیل وجود قسمت خامهای رنگ زعفران
- این نوع مدل زعفران علاوه بر قسمت کلاله قرمزرنگ، یک تا سه سانتیمتر بخش خامهای زعفران هم دارد.
- بر اساس کیفیت، درشتی قلم و مقدار موجود خامه زعفران به دو نوع معمولی و قلم درشت تقسیم می-شوند
تنها تفاوت کلالههای قرمزرنگ زعفران با قسمت خامهای رنگ زعفران، در مادهای است به نام کروسین که این عامل قرمز شدن کلالهها است و تمامی خواص در کلالههای قرمز در قسمت خامهای رنگ آن وجود دارد.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.